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          原味珍珠奶茶的做法

          時間:2014-01-03來源:酷派飲品 作者:酷派研發員 點擊:

          原味珍珠奶茶的做法。

          原味珍珠奶茶圖

          原味奶茶是奶茶店中的招牌奶茶,做好原味奶茶是一個很關鍵的因素。這里介紹下怎樣做出好喝的原味珍珠奶茶亚搏体育登录。

          奶茶口味還壞不僅取決于茶葉和奶精(植脂末)的質量亚搏体育登录,更重要的是相互之間的搭配亚搏体育登录,只有茶與奶能夠完美融合才能締造出美味無敵的原味珍珠奶茶亚搏体育登录。就目前來說亚搏体育登录,單純用牛奶還做不出口味比較好的奶茶,顧客已經習慣了奶味香濃的奶茶,不用奶精很難做出這種味道,奶茶店自然是騎虎難下亚搏体育登录。所以目前做奶茶有(茶+植脂末+牛奶)和(茶+植脂末)兩種做法,前一種做法更接近“健康”這一概念。

          不管是哪種做法,茶和植脂末是必要的兩樣奶茶原料,那么市面上什么樣的茶和奶精能搭配出口味好的奶茶呢?這里介紹兩種原料的搭配,以及詳細的制作方法,供大家參考。

          口味較好的原味珍珠奶茶原料搭配推薦:

          1. 大吉嶺紅茶+大吉嶺紅茶專用奶精(供應商:蔡記餐飲)亚搏体育登录,特點:茶味清香又不失奶香味,茶與奶結合的非常完美,媲美純正臺灣珍珠奶茶亚搏体育登录。
          2. 香子紅茶+香子紅茶專用奶精(供應商:蔡記餐飲)亚搏体育登录,特點:相比之下這款搭配奶香味更加濃郁亚搏体育登录,在濃郁的奶香味中又有茶香縈繞唇舌之間,令人回味。

          制作方法:

          1. 備茶湯:將水燒開關火,倒入茶葉泡15分鐘濾去茶渣即可(水和茶葉的比例為水50:茶葉1,這里大吉嶺紅茶和香子紅茶一樣的泡法)亚搏体育登录亚搏体育登录,備好的茶湯放入保溫桶中保存,一般保質期為一天。
          2. 備鮮奶:奶精(大吉嶺紅茶專用奶精和香子紅茶專用奶精一樣的做法)和水以1:1的比例化開即可亚搏体育登录,保質期在2小時左右。
          3. 制作原味珍珠奶茶:茶湯備料200cc亚搏体育登录、鮮奶50cc、韓國進口砂糖25克化開后亚搏体育登录,一同放入雪克杯中,加入適量冰水,冰塊加滿雪克,后倒入預先盛放好珍珠的奶茶杯中即可。

          要使奶茶口味接近完美,還要注意這些細節:

          1. 水質的控制:做奶茶的水要清甜爽口的,不可帶有雜味。
          2. 茶湯沖泡要嚴格按照指定的水溫和沖泡時間來操作。
          3. 備料的保存要合理,以及要在保質期內使用。
          4. 制作工具要保持潔凈,防止串味。 (完,下面附原味珍臺灣珠奶茶照片-珍珠加得有點多了)

          臺灣珍珠奶茶

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